Закваска для творога LYOBAC-D TW
Гетероферментативные мезофильные культуры. Lac.lactis образует антибиотик низин, препятствующий прорастанию спор маслянокислых бактерий. Lac.cremoris образует антибиотик диплококцин, ингибирующий развитие БГКП. Lac. lactis biovar diasetylactis, за счет выработки диацетила, придают продукту ярко выраженный сливочный вкус и аромат. Данная культура хорошо себя зарекомендовала при производстве творогов различной жирности традиционным способом и на автоматических линиях. Культура подходит для выработки творогов с длительными сроками хранения, а также для производства полутвердых сыров с низкий температурой второго нагревания.
В ближайшее время с вами свяжется специалист
Произошла ошибка, попробуйте позже
Мы стремимся обеспечить наших клиентов не только лучшей продукцией, но и качественной рецептурой
Мы свяжемся с вами в течение 2 часов для уточнения деталей
Произошла ошибка, попробуйте позже
Заявка отправлена
Произошла ошибка
Мы свяжемся с вами в течение 2 часов для уточнения деталей
Произошла ошибка, попробуйте позже