Гидроколлоиды, структурообразователи и эмульгаторы
Загустители — идеальное решение для пищевой промышленности. На выбор предлагаются высококачественные агар-агар, пектин и каррагинаны от известных брендов, таких как Viet Xo Vegetable & Fruit Joint Stock Company (Вьетнам) и B&V (Италия). Продукция обеспечивает стабильную текстуру и однородность, что делает их незаменимыми в производстве.
Раскрыть
Каррагинан ZPI2003
ZHENPAI
Китай
Раскрыть
- Прочность геля (1,5%р-ра, 0,2% КСlг/см2 ), г/см2 180-350
- Вязкость (мПа/с) 5,0-40
- Вес упаковки 25 кг
Агар-агар 1000
VIET XO VEGETABLE AND FRUIT JOINTSTOCK COMPANY
Вьетнам
Раскрыть
- Температура гелеобразования 37 - 40 ºС
- Прочность геля по Никкану 1000 г/см² при 20 ºС
- Прочность геля по Валенту, не менее 3000 г/см² при 20 ºС
Агар-агар 900
VIET XO VEGETABLE AND FRUIT JOINTSTOCK COMPANY
Вьетнам
Раскрыть
- Температура гелеобразования 35 - 40 ºС
- Прочность геля по Никкану, не менее 900 г/см² при 20 ºС
- Прочность геля по Валенту, не менее 2600 г/см² при 20 ºС
- Вес упаковки 25 кг
Агар-агар IT+
B&V
Италия
Раскрыть
- Температура гелеобразования 37 ± 5 ºС
- Прочность геля по Никкану 900 г/см² при 20ºС
- Цвет белый с кремовым оттенком
- Вес упаковки 25 кг
Соевый лецитин Verolec P
Ласенор
Россия
Раскрыть
- Кислотное число 35 мг/КОН/г
- Массовая доля влаги 2.0 %
- Цвет кремовый
- Вес упаковки 20 кг
Соевый лецитин Verolec FLS
Ласенор
Россия
Раскрыть
- Вязкость max 12 Па*с при 25 С
- Кислотное число 30 мг/КОН/г
- Цвет коричневый
- Вес упаковки 200 кг
Лецитин Verol N 90
Ласенор
Россия
Раскрыть
- Внешний вид зернистый порошок
- Кислотное число 3 мг/КОН/г
- Цвет беловатый
- Вес упаковки 25 кг
Пектин тип LM 106 AS YA
CP Kelco
Германия
Раскрыть
- pH 4,0-5,0
- Степень этерификации (DE) 23
- Область использования йогурт
Пектин тип DZ
CP Kelco
Германия
Раскрыть
- Степень этерификации (DE) 58-62
- pH 2.9-3.4%
- Вес упаковки 25 кг
Гуаровая камедь Supreme 107
Гуаровая камедь
Индия
Раскрыть
- Галактоманнан, не менее 81
- Вязкость в холодном состоянии 1% 2ч-5500-6100
- Вязкость в холодном состоянии 1% 24ч-5600-6300
Гуаровая камедь Supreme 106
Гуаровая камедь
Индия
Раскрыть
- Галактоманнан, не менее 81
- Вязкость в холодном состоянии 1% 2ч-5000-5500
- Вязкость в холодном состоянии 1% 24ч-5200-5800
Пищевой говяжий желатин 260 bloom
EL AMIN
Египет
Раскрыть
- Прочность геля (6,67%, при 10℃) 250-270
- Вязкость (6,67 при 60℃) 3-4 мПа*сек
- Вес упаковки 25кг